【玄関チャレンジ３】梅の香りに包まれて

 雨の日以外は毎日続けていますよ～(^^♪

午前中のうちに行う事で、良いウオーミングアップになっています。

玄関の前に梅の木があります。

ふわっと花の香りが漂う中の掃き掃除はとっても良い気分転換となっています。

木を見上げると、腰も伸びていい感じです(^^♪

毎日掃いていても埃が多い日、少ない日があります。

２月２０日の玄関です。

 

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２０１８年の梅仕事はちょっと楽させてもらいました

今年の梅仕事、無事に終了しました。

梅酒1本のみ。
梅干しはお休みです。

なので準備も楽々～。

梅はほとんど毎年楽しみにしてくださる方々の元へ旅立っていきました。

1kgの梅を1.8リットルのホワイトリカーで作る方が多いと思います。

その場合は4リットルの瓶を用意してくださいね。

なつかしい！

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同じ分が並んでいるとちょっとおしゃれ感が漂う？

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これくらいの方が注ぎやすくて扱いやすいかも。

我が家の瓶はほとんど4リットルサイズですが。

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数えたら、義実家に8本。

自宅に7本、梅酒をつけた瓶がありました。

瓶が足りなくて、家にある保存瓶を総動員してつけたことも。

梅酒の瓶さえなかったらもっと収納スペースに余裕ができるのに…

と恨めしく思う事もたまにありますが。

自作の梅酒は格別ですので(#^.^#)

これ以上は絶対に増やさないように気をつけています(^^;

夏のお楽しみ「紫蘇ジュース」

「暮らし二スタ」として時々投稿しています。

去年の投稿ですが、赤しそのジュースの作り方。

スッキリさわやか赤しそのジュース
2016年06月14日

梅干しを作るときに一緒に作るのがオススメ。 生の赤しその葉を使ったさわやかなジュースです。 梅雨時のモヤっと...

みうらさんさん

今年はいつもより、少し遅めに漬けたので
赤しそのタイミングが合わず。
赤しそを入れない「白梅干し」にします。

梅干しには傷や変色などない綺麗な葉っぱだけを使います。

一束買っても全部使えるわけではないので
余った葉っぱを「紫蘇ジュース」に利用します。

暑い時期にはぴったりの飲み物です。

レモン汁（クエン酸、リンゴ酢などでも）を加えて色が変わる瞬間は
何度見ても楽しいのです。

ぜひお子様やお孫さんと楽しんでくださいね～(^^)/

悩ましい梅酒瓶

2000年の初夏から梅仕事を始めました。

最初は楽しかったのですが、
自然の恵みは時を選ぶことができませんので
本当に「仕事」のようになってしまい、楽しむことができなくなった時期も。

一番の悩みは梅酒の瓶が増えていくこと。

現在自宅マンションにはざっと数えて７本の保存瓶が。
瓶にうつしたものと、梅干しも合わせるともっと多くなります。

…かなりの場所を占めています。

これ以上は増やせない！
ということで、毎年瓶をやりくりしています。

私の場合は本数ではなく、スペースで管理しています。

梅用のスペースを大体決めているので
そこに入りきれなくなったら処分を考える、という事にしています。

毎年作って味の変化を楽しむ、という事は
なかなかに楽しいことですが、スペース問題は本当に悩ましいですね。

梅酒に限らず、保存食を作る場合は
保管のスペースなども考えてからにしましょう。

作ったものを利用しているか、という事も。

作るのは楽しいけれど、
全然食べてない、という事もありがちです。




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2016年の梅仕事

今年も青梅の季節がやってきました。 

夫が小学生のころに
お祭りの植木市で自分のお小遣いで買って植えた梅の木が
巨木となっています。

毎年きれいな花と、たくさんの実をつけてくれます。

その梅を使って毎年梅酒、梅干しなどを作っています。
自分だけではとても消費しきれないので、

いろんなところに声をかけ もらっていただいております。

 今年は11か所にお嫁に行きました。
 今年は、梅酒と梅干し、梅醤油を作りました。 

梅醤油、といっても青梅を醤油つけておくだけの簡単レシピです。
 豆腐や野菜によく合います。

こちらのブログに画像をアップしようと思うのですが
なかなかうまくいかなくて…((+_+))
古い画像が多めになっています。

最新の画像つきのブログはアメブロのほうにアップしていますので
よかったらお立ち寄りください。






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